Ανάλεκτα τ. 30: Γεωργία και Κτηνοτροφία

3 Απριλίου 2015
Analekta_30_UP

Για να ξεφυλλίσετε το νέο τεύχος των Αναλέκτων, κάντε κλικ στη φωτογραφία.

Αναγνωρίζεται σχεδόν παγκοσμίως ότι από τα κύρια χαρακτηριστικά της χώρας μας είναι το κλίμα και η ποικιλία στο ανάγλυφο του τοπίου. Τα δύο αυτά στοιχεία παρέχουν την δυνατότητα για υψηλής ποιότητας γεωργικά και κτηνοτροφικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να καλύψουν πολλούς τομείς της διατροφής και της ένδυσης.

Τα προϊόντα που συνιστούν την ελληνική – μεσογειακή διατροφή είναι ίσως τα πιο γνωστά. Υπάρχουν όμως και κάποια άλλα τα οποία εδώ και πολλά χρόνια ευδοκίμησαν στην χώρα μας και έδωσαν εξαιρετικά αποτελέσματα. Επίσης, υπάρχουν κάποια νέα είδη τα οποία εμφανίζονται ως πολλά υποσχόμενα για τους Έλληνες καλλιεργητές, αφού φαίνεται να ευνοείται η ανάπτυξή τους από τα κατά τόπους μικροκλίματα της χώρας μας. Φαίνεται ωστόσο πως η αγροτική παραγωγή, παρά το γεγονός ότι αναγνωρίζεται ως ο κατ’ εξοχήν τομέας πρωτογενούς παραγωγής της Ελλάδος, για μία σειρά λόγων δεν περνά τις καλύτερες μέρες της.

Η Πεμπτουσία από την αρχή της ιδρύσεώς της έχει κατανοήσει τη σημασία της γεωργίας και της κτηνοτροφίας για την οικονομική και κοινωνική ζωή της χώρας μας, αλλά και για την διατήρηση ενός υγιούς οικοσυστήματος. Εξάλλου η βιβλική εντολή «εργάζεσθαι και φυλάσσειν» (Γεν. 2,15) την οποία δίδει ο ίδιος ο Θεός στους Πρωτοπλάστους βρίσκει την κατ’ εξοχήν εφαρμογή της στον χώρο αυτό. Η οικονομική κρίση στην οποία έχει βυθιστεί η χώρα μας δημιουργεί περισσότερο από ποτέ την ανάγκη του «εργάζεσθαι» στον πρωτογενή τομέα, ο οποίος εξασφαλίζει επιβίωση και παράγει κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες τον απαραίτητο πλούτο. Με τους κατάλληλους χειρισμούς και με την συνετή συμβουλή και συμβολή της γεωπονικής επιστήμης στην βάση της αρχής της αειφορίας μπορεί να βρει την εφαρμογή της και η δεύτερη εντολή: το «φυλάσσειν», η διατήρηση δηλαδή της οικολογικής ισορροπίας και η αρμονική συμβίωση ανθρώπου και κτίσης.

Ο καθηγητής της γεωπονικής σχολής κ. Χρήστος Αυγουλάς, διακεκριμένος επιστήμονας και συνεργάτης της Πεμπτουσίας, μέσα από σειρά άρθρων τα οποία δημοσιεύθηκαν στην ιστοσελίδα μας την τελευταία διετία και διατηρούν επί της ουσίας την επικαιρότητά τους, εντοπίζει τους σκοπέλους που πρέπει να αποφύγει η ελληνική γεωργία και κτηνοτροφία. Πέραν τούτου κομίζει σαφείς προτάσεις για να επιτευχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα τόσο για τα προϊόντα, όσο και για τους ίδιους τους καλλιεργητές – κτηνοτρόφους, αλλά και την εθνική μας οικονομία. Τα κείμενα του κ. Αυγουλά δεν διακρίνονται μόνον για την επιστημονικότητά τους. Είναι κείμενα που έχουν άποψη και βοηθούν τον αναγνώστη να σχηματίσει και ο ίδιος άποψη για το ζήτημα.

Επιθυμία της Πεμπτουσίας είναι να συμβάλει στην ανάδειξη των καλών στοιχείων και των πλεονεκτημάτων που έχει ο ευλογημένος αυτός τόπος, η Ελλάδα. Στην κατεύθυνση αυτή παραδίδει στο κοινό της το τριακοστό τεύχος των Αναλέκτων της με τα κείμενα του αγαπητού καθηγητή κ. Χρήστου Αυγουλά εκφράζοντας προς τον ίδιον τις ευχαριστίες της και προς όλους τις ευχές της για καλή Ανάσταση!

Νικόλαος Κόϊος

Διευθυντής Σύνταξης