Κυπριακό οδοιπορικό αναμνήσεων στην Μ. Εβδομάδα: Εις αναζήτησιν φούρνου διά τας φλαούνας…

23 Απριλίου 2022

Διήγησις εύθυμος και λίαν διδακτική

Έτοιμες φλαούνες σε κτιστό φούρνο.

Μεγάλη Παρασκευή: http://www.pemptousia.gr/?p=339705

Μέγιστον πρόβλημαν επροέκυψεν εις την γειτονίαν του προαστίου και εις λοιπές φτωχογειτονίες, όταν γραπτώς ανηγγέλθει υπό σεβαστού αρτοποιού η φετινή αδυναμία του να ψήσει τες φλαούνες [πασχαλινό αρτοπαρασκεύασμα με γέμιση στο κέντρο με διάφορα τυριά, αυγό, σταφίδες, μαχλέπι κ.ά.] της περιφερείας άπασας.

Προνοητικός, τυγχάνων, ανεκοίνωσεν και ανέλυσεν τας δυσκολίας του προ ενός μηνός.

«Παρεμβάσεις του γεωνομείου», ελάλεν η γιαγιά μας. «Εβαρήθειν [βαρέθηκε] τες παραξενιές του κόσμου», απεφάνθην η θκειά μας…

Η ανακοίνωσις επυροδότησεν οργασμόν διαβουλεύσεων, σημάνσεις συναγερμών εις καφενεία και ταβερνεία. Αρφότεχνοι [ανίψια], βαφτιστικοί, αδέρκια συχνάζοντα εις τα καφεστιατόρια εκλήθησαν εκτάκτως με φύλλον ατομικής προσκλήσεως αυστηρόν δια άσκησην ετοιμότητος και συμμετοχήν εις σοβαράς οικογενειακάς και κοινοτικάς συνάξεις και συνελεύσεις προσφύγων εις οικισμούς.

Η εύρεση φούρνου ικανού δια επιτυχές ψήσιμον φλαούνων ποξαμαθκιών [παξιμαδιών], χαλλουμένων πασκιών, κουλλουρίων με μυρωθκιές ήτο ζήτημαν μεγίστως σοβαρόν και ικανόν να προξενήσει προβλήματα ικανά, να επηρεάσουν την πασχάλιον εφετινήν εορτήν.

Κατόπιν ρητών εντολών και αυστηρών οδηγιών φούρνοι παλαιοί εδιορθώθησαν δεόντως, επυρώθησαν [ζεστάθηκαν] δοκιμαστικώς, και ψήσιμον μίας μεγάλης ζυμωσιάς κουλλουρκών εγένετο προ ημερών δια σοβαρόν έλεγχον στεγανότητος και διατήρησης του αναγκαίου πυρώματος.

Παλαιός δε αρτοποιός και το τέκνον του το πολλοπλούμιστον ανέλαβον την επί τριήμερον επαναλειτουργίαν του δια φλογήστρου λειτουργούντος φούρνου εις τον παλαιόν Άην Γιάννην προς ικανοποίησης δεκάδων παρακλήσεων και κατόπιν της δυναμικής παρεμβάσεως της νούννας του η οποία αφίχθη από χωρίον τινά της επαρχίας Πάφου προς ενίσχυσιν της… τεθλιμμένης αδερφής της, ευρισκομένης εις αδιέξοδον δυσκολευόμενη να ανεύρει νέον σοβαρόν φούρνον, δια επιτυχές ψήσιμον των φλαούνων και των λοιπών εορταστικών… αρτοποιημάτων!

23.4.2019

Σχετικά άρθρα Κύπρος
Καραολή και Δημητρίου γωνία! 10 Μαΐου 2022 Ανδρέας Δημητρίου, εξ Αγίου Μάμαντος Λεμεσού. Οι οδοί που φέρουν τα ονόματα των πρωτοεκτελεσθέντων ηρώων του αγώνα για την Ένωση της Κύπρου με την Ελλάδα (1955-1959), Μιχαήλ Καραολή και Ανδρέα Δημητρίου, ονομάζονται είτε και με τα δύο ονόματά τους μαζί, δηλαδή “Μιχαήλ Καραολή και Ανδρέα Δημητρίου”, είτε o κάθε δρόμος φέρει το όνομα του καθενός ξε...
Κυπριακό οδοιπορικό αναμνήσεων: Πάσχαν εις τας τράπεζας των χωριών του Ακάμα 24 Απριλίου 2022 Φούρνισμα πασχαλινών ψωμιών. (Φωτογραφία από https://www.silvercity.gr).  Αφιερωμένον στες νοικοτζυρές τες παλαιές του χωρκού μου και όλους τους κατά καιρούς ομοτράπεζους ημών εις την ωραίαν Δρούσιαν Εις τας πασχάλιους ημέρας οι πρωτινές γεύσεις ήτο χαρά αναστάσιμη. Αυκά καλά κοττσινισμένα με τους παλιούς τρόπους. Φλαούνες κουλλούρκα, ποξιμάθκ...
Κυπριακό οδοιπορικό αναμνήσεων στην Μ. Εβδομάδα: Μ. Παρασκευή της Αποκαθηλώσεως 22 Απριλίου 2022 «Να ρέξουν θέλουν κάτω που τον Επιτάφιον». Μεγάλη Πέμπτη εδώ: http://www.pemptousia.gr/?p=339602 Οι πένητες άφοβοι θέσιν λαμπράν λαμβάνουν συγκοντά του Εσταυρωμένου ιστάμενοι. Είναι βλέπεις η ημέρα των σήμερον. Εσταυρώθην δι' αυτούς Βασιλεύς της Δόξης. Ουδείς τους παρατηρεί ουδέ και ο αυστηρός επίτροπος ούτος που μυστικά τους ελεεί, παντοιοτ...
Κυπριακό οδοιπορικό αναμνήσεων στην Μ. Εβδομάδα: Μ. Πέμπτη. Τα δώδεκα Ευαγγέλια 21 Απριλίου 2022 Σχέδιο Ιερομονάχου Αναστασίου. Για τη Μ. Τετάρτη: http://www.pemptousia.gr/?p=339561   Μια μέρα εντελώς διαφορετική που ούλλες τες άλλες του χρόνου. Ημέρα κυριολεκτικά χαρμολύπης. Που νάκραν ως νάκραν της Ρωμιοσύνης τζιαι της Ορθοδόξου Εκκλησίας μια ομορκιά π' αλλού φερμένη. Λόγος ευαγγελικός. Πρόσωπα με θείο έρωτα μελούργησαν ύμνους ...
Κυπριακό οδοιπορικό αναμνήσεων στην Μ. Εβδομάδα: Μ. Τετάρτη, Όλοι πηγαίναμε στο Ευχέλαιο… 20 Απριλίου 2022 (Επιμέλεια Στέλιος Κούκος) Μεγάλη Τρίτη: http://www.pemptousia.gr/?p=308965 Δίδακτρα στους ποιητές της αληθινής μετάνοιας Γιάννη Κ. Παπαδόπουλο και Θεοδόση Νικολάου που μου έμαθαν, μυστικώ τω τρόπω, την αγάπη του Κυρίου την ελπιδοφόραν...   Μεγάλη Τετάρτη. Όλοι πηγαίναμε στο Ευχέλαιο όταν αρχίσαμε να καταλαβαίνουμε τι δώρημα ήταν για τ...