Στο Συμβούλιο της Ευρώπης, μέρος όπου χαράσσεται η πολιτική των ανθρωπίνων δικαιωμάτων της Γηραιάς Ηπείρου, λαμβάνει χώρα αυτές τις ημέρες η έκθεση δυο κειμηλίων από την Ι.Μ.Μ. Βατοπαιδίου καθώς και η έκθεση φωτογραφίας του Γιάννη Γιαννάτου με στιγμές από την ζωή των μοναχών στις Ιερές Μονές Βατοπαιδίου και Σίμωνος Πέτρας.
Μέσα στο πλαίσιο αυτό, στις 29 Σεπτεμβρίου 2025, οι Καθηγούμενοι της Ι.Μ.Μ. Βατοπαιδίου Γέροντας Εφραίμ και της Ι.Μ. Σίμωνος Πέτρας Γέροντας Ελισαίος απηύθυναν μηνύματα στο επίσημο δείπνο που παρέθεσε ο πρόεδρος της Συμβουλίου της Ευρώπης προς τιμήν τους αλλά και της ελληνικής αποστολής στο Στρασβούργο.
