Το διακόνημα του κολλύβου
Το διακόνημα του κολλύβου στις Πανηγύρεις του Αγίου Όρους είναι ζαχαροπλαστική τέχνη.
Με περισσή φροντίδα αγιογραφείται στην επιφάνειά του κολλύβου ο Άγιος επ΄ ονόματι του οποίου τιμάται το καθολικό ή το θαυμαστό γεγονός που εορτάζεται.
Οι αγιογραφίες αυτές με χρωματιστή ζάχαρη είναι έργα τέχνης.
Συνήθως ο χρόνος που απαιτείται για την «αγιογράφηση» είναι 8 με 9 ώρες!
Στο τέλος της Θ. Λειτουργίας ψάλλεται το Απολυτίκιο της εορτής και αναγινώσκεται η ευχή των κολλύβων από τον ιερουργούντα Προεστώτα.
Το κόλλυβο παρατίθεται στη τράπεζα και αποτελεί το επίσημο γλύκισμα των μοναχών.
Φωτο: Ραφαήλ Γεωργιάδης
