Πεκάν: νέα, συμφέρουσα και αποδοτική καλλιέργεια (A’)

Καρποί πεκάν (Φωτ.: www.nutfruit.org)

Σημαντικές αποδόσεις καλλιεργητικές και οικονομικές μπορεί να προσφέρει το πεκάν, αυτός ο σχετικά άγνωστος καρπός για την Ελλάδα. Πρόκειται για σχετικά εύκολη καλλιέργεια, που όμως απαιτεί υπομονή, γιατί τα δέντρα φτάνουν σε πλήρη ανάπτυξη στα 10 χρόνια. 

Ανθεκτική, προσοδοφόρα καλλιέργεια, χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες είναι αυτή του πεκάν, ενός ξηρού καρπού που μοιάζει με καρύδι, άγνωστου στο ευρύ κοινό. Πρόκειται στην ουσία για ένα είδος καρυδιού που καλλιεργείται κατά κόρον στις ΗΠΑ και εμφανίζεται σποραδικά στην Ελλάδα την τελευταία δεκαπενταετία. Επειδή ακριβώς είναι λίγοι οι Έλληνες καλλιεργητές, οι ανάγκες της αγοράς καλύπτονται στο μεγαλύτερο μέρος τους από εισαγωγές.

Ο καρπός του πεκάν μπορεί να καταναλωθεί νωπός αλλά και ως ξηρός καρπός, ενώ τα έλαια που εξάγονται από αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν φαρμακευτικά, αλλά και στη μαγειρική. Επίσης, η διατροφική του αξία είναι μεγάλη. Η καλλιέργεια δεν εμφανίζει σημαντικό βαθμό δυσκολίας, αλλά πρέπει να έχει κανείς αρκετή… υπομονή και χρόνο μπροστά του.

Οι ζημίες από αλλαγές στις καιρικές συνθήκες δεν υφίστανται, απλώς δεν θέλει παγετούς την άνοιξη, απαιτεί νερό σε κανονικά επίπεδα και το ση μαντικότερο όλων είναι πως δεν είναι αναγκαία η χρήση φυτοφαρμάκων. Μπορεί να προσβληθεί απ’όσες ασθένειες προσβάλουν την καρυδιά. Ωστόσο, θα πρέπει να έχει κανείς υπομονή με την καλλιέργεια αυτή, γιατί αν και είναι μεγάλες οι αποδόσεις, αργούν να φανούν.

Η καλλιέργεια

Όπως εξηγεί στην «Παραγωγή» ο γεωπόνος κ. Κάσσανδρος Γάτσιος, το πεκάν σε μέγεθος μπορεί να μεγαλώσει αρκετά, να φτάσει ακόμα και τα 35 μέτρα με χρόνο ζωής, ακόμα και πάνω από 200 χρόνια. Καλές ποικιλίες είναι η mahan και η Elizabeth. Γενικά, προτιμά περιοχές χωρίς παγετούς. Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες κατά τον χειμώνα μέχρι -18 βαθμούς Κελσίου. Έχει όμως ευαισθησία σε παγετούς ανοίξεως, με αποτέλεσμα να καταστρέφεται η νεαρή βλάστηση, αλλά κυρίως τα μικρά καρύδια, στους -2 βαθμούς Κελσίου.

Δέντρα πεκάν. Φωτ.: newscenter.nmsu.edu

Το υπεραιωνόβιο αυτό δέντρο απαιτεί βαθύ έδαφος, αργιλοασβεστώδες. Ένα καλό PH για το έδαφος είναι 6,5 με 7. Θέλει αρκετό πότισμα και αντέχει σε αλατώδη νερά. Το χωράφι πρέπει να έχει καλή στράγγιση και να είναι αρδευόμενο.

Πρωτίστως, όμως, πρέπει να γίνει ανάλυση εδάφους. Το πεκάν χρειάζεται ένα συμπλήρωμα με φώσφορο-καλιούχα λίπανση, ενώ είναι ευαίσθητο στην έλλειψη ψευδαργύρου. Επιπλέον, το πεκάν είναι απαιτητικό σε άζωτο. Η λίπανση αυτή γίνεται σε δύο δόσεις. Η πρώτη δόση δίνεται κατά την έκπτυξη των οφθαλμών και η δεύτερη το καλοκαίρι.

Η φύτευση μπορεί να γίνει μεταξύ φθινοπώρου και Μαρτίου. Πρέπει να γίνει σε μεγάλο λάκκο, βάθους μέτρου, καθώς το δέντρο μπορεί να γίνει πολύ μεγάλο. Τοποθετούνται από 8 έως 10 δέντρα ανά στρέμμα, με αποστάσεις 10 επί 10 μέτρα ή 12 επί 12 μέτρα. Σε αυτό το στάδιο γίνεται μία βασική λίπανση, που εξαρτάται από τη χημική ανάλυση του εδάφους που έγινε προηγουμένως.

Όσον αφορά το κλάδεμα, στο πεκάν δίνουμε σχήμα κυπελλοειδές ή πυραμιδοειδές. Πρέπει να γίνεται κλάδεμα καρποφορίας κατά τη χειμερινή περίοδο. Το κλάδεμα αυτό αφορά την απομάκρυνση των ξηρών βλαστών, το άνοιγμα του εσωτερικού του φυτού, ώστε να έχει καλό αερισμό και την ανανέωση των βλαστών. Για το πεκάν, ο πιο συνηθισμένος τρόπος πολλαπλασιασμού είναι με σπόρους και στη συνέχεια εμβολιασμός. Ωστόσο, μπορεί να γίνει και με μοσχεύματα. Γ ια να μπει στο χωράφι το φυτό, πρέπει να είναι 2 ετών.

Η συγκομιδή γίνεται μεταξύ Σεπτεμβρίου και Νοεμβρίου και στις μεγάλες εκτάσεις, όπως αυτές στην Αμερική, γίνεται με δονητές. Ο καρπός ωριμάζει όταν σχίζεται το πράσινο περίβλημά του.

Παρατήρηση: Το παρόν άρθρο συνταχθηκε από την ΑΝΝΑ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗ και δημοσιεύεται με τη συνεργασία της οικονομικής και αγροτικής εφημερίδας “ΠΑΡΑΓΩΓΗ” (κυκλοφορεί στα περίπτερα κάθε  Σάββατο), http://www.paragogi.net