Page 15 - Γεωργία και Κτηνοτροφία

www.pemptousia.gr Τεύχος 30 / Ελληνική γεωργία και κτηνοτροφία / 30 Μαρτίου 2015 ΑΝΑΛΕΚΤΑ

Σιτηρά: τα πιο σημαντικά

φυτά στον κόσμο

Τα σιτηρά καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, σε όλες τις χώρες, σε όλα τα κλίματα, εκτός από
τις περιοχές που είναι πολύ θερμές και πολύ υγρές (τροπικές χώρες). Είναι τα φυτά με την
μεγαλύτερη προσαρμοστικότητα, με πρώτο και καλύτερο το κοινό ή μαλακό σιτάρι και αμέσως
μετά το σκληρό σιτάρι.

Γράφει ο Χρήστος Αυγουλάς, Καθηγητής Γεωπονικού Παν/μίου Αθηνών

το σύνολο των 14 δισεκατομμυρίων στρεμμά- Ανατολής και σε σιτηρά θερμών κλιμάτων (ανοιξιά-
Στων που καλλιεργούνται με όλα τα είδη των τικα) που κατάγονται από θερμές περιοχές της Ν.Α.
φυτών σε παγκόσμια κλίμακα, τα 7 δισεκατομμύ- Ασίας, της Κεντρικής Αμερικής, της Κεντρικής και
ρια (το 50%) καλλιεργούνται με σιτηρά. Αυτό από Τροπικής Αφρικής.
μόνο του υπογραμμίζει την τεράστια σημασία των
σιτηρών για την παγκόσμια γεωργική οικονομία και Τα φθινοπωρινά ή χειμωνιάτικα σιτηρά περιλαμ-
για τη διατροφή και την επιβίωση του συνόλου του βάνουν το σιτάρι (μαλακό και σκληρό), το κριθάρι,
πληθυσμού της γης. τη βρώμη και τη σίκαλη, που όλα μαζί καταλαμ-
βάνουν παγκόσμια μια έκταση 3,5 δισεκατομμύ-
Διακρίνονται σε σιτηρά των ευκράτων κλιμάτων ρια στρέμματα, από τα οποία 2,2 δισεκατομμύρια
(φθινοπωρινά ή χειμωνιάτικα) που κατάγονται από στρέμματα το σιτάρι, 0,8 δισεκατομμύρια στρέμ-
ημίξηρες περιοχές της Ν.Δ. Ασίας και της Μέσης ματα το κριθάρι, 0,3 δισεκατομμύρια στρέμματα

Σελίδα 15