Ο Σπύρος Μπλαβούκος είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Διεθνών και Ευρωπαϊκών Οικονομικών Σπουδών του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με εξειδίκευση στην Ανάλυση Διεθνών και Ευρωπαϊκών Θεσμών. Είναι απόφοιτος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος Μεταπτυχιακού και Διδακτορικού Διπλώματος από το Πανεπιστήμιο του Essex του Ηνωμένου Βασιλείου. Η Διδακτορική Διατριβή του είχε ως θέμα τη διαδικασία διαμόρφωσης των ελληνικών θέσεων στις διαπραγματεύσεις διεύρυνσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης και την ελληνική συμμετοχή στις διαπραγματεύσεις αυτές.
Τα κύρια ερευνητικά του ενδιαφέροντα σχετίζονται με την Ανάλυση Πολυμερών Διαπραγματεύσεων Οικονομικής και Πολιτικής Φύσης, σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης και γενικότερα, με ιδιαίτερη έμφαση στον ρόλο του θεσμού της Προεδρίας.
Έχει συμμετάσχει σε διεθνή ερευνητικά προγράμματα, ένα εκ των οποίων (DOSEI - Domestic Structures and European Integration) ήταν το μοναδικό πρόγραμμα Κοινωνικών Επιστημών υποψήφιο για το πανευρωπαϊκό βραβείο ερευνητικής αριστείας Καρτέσιος, το 2007.
Έχει δημοσιεύσει και επιμεληθεί, μόνος ή σε συνεργασία, τρία βιβλία (Chairing Multilateral Negotiations: the Case of the UN - Routledge - 2011, The EU Presence in International Organizations - Routledge - 2010, Η Τελευταία Ελληνική Προεδρία: Η Ελλάδα στην Ευρωπαϊκή Ολοκλήρωση και οι Τέσσερις Ελληνικές Προεδρίες της ΕΕ - Παπαζήσης - 2004) και σειρά επιστημονικών άρθρων δημοσιευμένων σε έγκριτα ακαδημαϊκά περιοδικά του εξωτερικού, όπως τα Review of International Studies, West European Politics, Journal of Common Market Studies, European Journal of Political Research, Journal of Public Policy, European Union Politics, South European Society and Politics, The Hague Journal of Diplomacy κ.ά.
Η τρέχουσα ερευνητική και συγγραφική του δραστηριότητα επικεντρώνεται στην ανάλυση σημαντικών αλλαγών κατεύθυνσης στην εξωτερική πολιτική κρατών και τις παραμέτρους που τις επηρεάζουν, καθώς επίσης και τις οικονομικές διαπραγματεύσεις στην ΕΕ.